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花蚬子的挑选方法

时间:2016-08-17 09:22来源:佚名 作者:网络采集 点击:
花蚬子低脂、且蛋白质含量高,营养丰富,好吃不胖,因此广受食客青睐。那么,花蚬子要如何挑选呢?下面妈网百科为大家总结了一下几点挑选花蚬子的关键,一起来了解下吧。 一看

花蚬子低脂、且蛋白质含量高,营养丰富,好吃不胖,因此广受食客青睐。那么,花蚬子要如何挑选呢?下面妈网百科为大家总结了一下几点挑选花蚬子的关键,一起来了解下吧。

一看,先看花蚬子的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正、有光泽,说明新鲜;如果颜色偏暗就不要购买了;

二碰,轻轻触碰张口的花蚬子,如果能迅速闭口,说明白蚬子新鲜,如果花蚬子“感应”较慢,说明不太新鲜。另外,花蚬子通常大都是闭口的,如果在蚬子摊位前发现大量花蚬子都是张着口的,也说明可能不太新鲜;

三掂,捞几个花蚬子掂一掂,如果拿在手里有重量,说明花蚬子肉质肥厚;如果掂起来轻飘飘的,就说明花蚬肉偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了;

四闻,闻一闻花蚬子的鲜味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也说明花蚬子不太新鲜,不建议购买。

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